Mozzarella de búfala na planície de Fondi
Visite uma fazenda de búfalas perto de Fondi, veja a mozzarella ser moldada à mão e prove-a na mesma manhã.
A fértil planície ao redor de Fondi, entre as montanhas e o mar, fica dentro da área protegida de produção da mozzarella de búfala. O nosso concierge organiza uma visita matinal a uma fazenda com queijaria, de gestão familiar, onde o dia começa com as próprias búfalas, pastando e descansando nos campos e nos estábulos. Dentro da queijaria, você acompanha os queijeiros esticando a coalhada à mão em água quente e destacando cada bola, o gesto de mozzare que dá nome à mozzarella. A visita termina à mesa, com a degustação da mozzarella feita naquela manhã, acompanhada de ricota, legumes locais e uma taça de vinho das colinas ao redor. O castelo medieval e o centro histórico de Fondi ficam a poucos minutos.
- Uma fazenda de búfalas com queijaria, de gestão familiar
- Mozzarella esticada e moldada à mão
- Degustação da mozzarella feita naquela manhã
- O castelo medieval de Fondi, logo ao lado
- Visita guiada à fazenda e à queijaria
- Degustação de mozzarella, ricota e produtos locais
- Uma taça de vinho local
- Organização pelo nosso concierge
- As queijarias trabalham pela manhã, por isso as visitas começam cedo
- Recomendamos sapatos fechados na fazenda
- Alterações e cancelamentos ficam a cargo do nosso concierge
