Büffelmozzarella in der Ebene von Fondi
Besuchen Sie einen Büffelhof bei Fondi, sehen Sie zu, wie Mozzarella von Hand geformt wird, und kosten Sie sie noch am selben Morgen.
Die fruchtbare Ebene rund um Fondi, zwischen Bergen und Meer, gehört zum geschützten Ursprungsgebiet der Büffelmozzarella. Unser Concierge arrangiert einen Vormittagsbesuch auf einem familiengeführten Hof mit eigener Käserei, wo der Tag bei den Büffeln selbst beginnt, die auf den Weiden grasen und in den Ställen ruhen. In der Käserei sehen Sie zu, wie die Käser den Bruch von Hand in heißem Wasser ziehen und jede Kugel mit den Fingern abtrennen, jene Geste, italienisch mozzare, der die Mozzarella ihren Namen verdankt. Der Besuch endet am Tisch mit einer Verkostung der am Morgen hergestellten Mozzarella, dazu Ricotta, Gemüse aus der Region und ein Glas Wein von den umliegenden Hügeln. Die mittelalterliche Burg und die Altstadt von Fondi sind nur wenige Minuten entfernt.
- Ein familiengeführter Büffelhof mit Käserei
- Mozzarella, von Hand gezogen und geformt
- Eine Verkostung der am Morgen hergestellten Mozzarella
- Die mittelalterliche Burg von Fondi ganz in der Nähe
- Führung über den Hof und durch die Käserei
- Verkostung von Mozzarella, Ricotta und Erzeugnissen der Region
- Ein Glas Wein aus der Region
- Planung durch unseren Concierge
- Käsereien arbeiten am Vormittag, daher beginnen die Besuche früh
- Auf dem Hof werden geschlossene Schuhe empfohlen
- Änderungen und Stornierungen übernimmt unser Concierge
